做1次饭=抽两包烟??

曾经听说厨房高温对厨师的健康有害，可能致癌。
没想到今天在早报文萃读到的，似乎与我们主妇们有关，信不信由你！

主妇们在为家人捧出丰盛可口的菜肴时，也许忽略了一个可怕事实：厨房油烟会致癌。
上海市不久前公布的一项调查发现，中青年女性长期在厨房做饭时接触的高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2-3倍。

高温油烟产生的有毒烟雾，能损伤呼吸系统，从而诱发肺癌。
有毒烟雾的产生与温度有关：
当油烧到150摄氏度时，其中甘油会生成丙烯醛，具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激;
当油烧到“吐火”时，除产生丙烯醛外，还会产生凝聚体，
导致细胞染色体损伤，发生癌变。
反复加热的食油含有致癌物质更多，它的危害性更大。

主妇们也不要太迷信抽油烟机。
目前抽油烟机的效能范围仅在油烟机下方45厘米，其余油烟散发的有毒油烟量是一根香烟的上千倍，人每天在这种环境中吸收的有毒油烟，比在1小时内抽了两包烟还多。 (来源:花花网)

看来，这给我们一个少下厨的好借口。哈哈！