预防冠心病

 ［摘自早报］

预防冠心病，降低胆固醇和降低甘油三酯，缺一不可。

甘油三酯是食物中的脂肪成分，无论是动物油还是植物油，进入消化道后，甘油三酯就会被吸收入血液循环系统，继而被运送到肝脏加以代谢。

甘油三酯是食物中含热量最丰富的物质，它释放的能量是相同质量的碳水化合物（糖类）或蛋白质的两倍。

血液中的甘油三酯除了直接来源于我们吃的食物，还可以由其他物质（如碳水化合物）在体内转化而来。如果摄入的热量超过身体的需要，多余的碳水化合物就变成甘油三酯储藏在脂肪细胞中。当身体需要这部分能量时，它们可以被重新征用，为身体提供能量。

过高的甘油三酯可以促进动脉粥样硬化，血管硬化又是心脏病发作和脑中风的病理基础。

高甘油三酯可能意味着病人患有代谢综合征，即病人除了甘油三酯高，还合并患有高血压、糖尿病、肥胖、高胆固醇。

极高的血液甘油三酯水平可以诱发胰腺炎——一种可以致命的病况。
病人可以表现为单纯高甘油三酯血症，也可以表现为混合型高脂血症，也就是说甘油三酯和胆固醇都高于正常值。其治疗方法不同。

导致甘油三酯升高的原因：
除了大量摄取高热量食物外，还有诸如缺乏运动、肥胖、糖尿病失控、遗传、甲状腺功能低下、酗酒、肾衰、某些药物等许多原因。

血中甘油三酯的正常水平：
应该低于150mg/dL(1.7 mmol/L)。

150-199mg/dL(1.7-2.2mmol/L)为偏高；
200-499mg/dL(2.3-5.6mmol/L)为明显增高。
如果超过500mg/dL(5.7mmol/L)则属于危险情况，必须马上接受治疗，避免发展成严重病况。

新加坡卫生局医疗指南规定：
血甘油三酯浓度低于 200mg/dL(2.2mmol/L)为理想水平；
低于150mg/dL(1.7mmol/L)为最佳水平。

 
控制血甘油三酯应该从四大方面着手：
 
第一，控制饮食；
很多人认为完全素食就是健康饮食，这是一个误区。
不偏食，荤素合理搭配才是理想的饮食方式。
从不同食物中吸收各种营养，才够健康。

五个控制饮食原则：
低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖和高纤维素。

我们平日所吃的米饭、面条中主要的营养成分是碳水化合物，提供日常活动的能量。
过多的碳水化合物可以引起血糖升高，合成更多的甘油三酯，从而引起高甘油三酯血症。所以，控制饭量有助于甘油三酯的控制。

脂肪（特别是动物脂肪）不但直接增高血中甘油三酯水平，还减慢甘油三酯在体内的清除。
脂肪过度摄入积累在体内导致肥胖，引发代谢紊乱，直接或间接使甘油三酯在血液中飙升。

第二，体育运动：
规律的体育锻炼不但可以消耗体内多余的热量，减低甘油三酯，增高高密度脂蛋白（“好”胆固醇），还可以改善血管的功能。
成年人每周至少两次45分钟的有氧运动，例如慢跑、散步、打太极拳等，必能延年益寿。

第三，戒烟限酒；
吸烟可以导致高密度脂蛋白降低，升高甘油三酯，所以必须戒烟。
限制饮酒量也是控制甘油三酯重要措施。酒精除了给身体提供热量外，还会刺激甘油三酯合成。高甘油三酯血症患者更容易在酒精的推波助澜下猝发急性胰腺炎。其死亡率高达50%。

上述三点比药物治疗更重要并且没有任何副作用。

第四，药物治疗：
如果你严格地做到了以上三点，血甘油三酯水平还是居高不下，只好以药物治疗了。

首选为贝特类(fibrates)药物。
目前，临床上最常用的贝特类药物是非诺贝特(fenofibrate)和吉非罗齐(gemfibrozil)。
绝大多数的病人能够耐受这类药物，偶尔可能产生药物性肝炎，肌炎和胆结石的副作用。但是发生率极低。

如果无法耐受贝特类药物，则考虑使用尼克酸(nicotinic acid)、维生素B2，前者致使病人身体发热，脸红的副作用较常见。

假如单一药物疗效不理想，还可以加用omega3鱼油，但是需要大剂量才会有效，每天需要服用3-12克。

如果是混合型高脂血症（甘油三酯和胆固醇都高）可能需要联合应用他汀类和贝特类药物。
联合用药需要注意的是在年长、肾衰和女性患者中可能发生横纹肌溶解这一严重并发症。
相比而言，菲诺贝特与他汀类药物合用时，安全性最高，宜优先选择。同时必须在专业医生指导和验血监测下服用两种药物，千万不要马虎大意。还有一点值得强调，即使已经开始用药治疗，控制饮食、运动、戒烟限酒仍然十分重要，不可偏废。

台湾行第三天 12月11日

今天一早收拾好行李，离开台中，前往高雄。

第一站：美浓客家村

这里有很多古老玩意儿：
旧铁马、竹摇篮、陀螺、扯铃、响板、婴儿玩的小鼓等等。
也有年少时玩过、用过的包包、文具等，
让我们回想起小时候的日子。

这里也有古时汲水的器具，
看小Ben玩得多开心…



至于用锯子奏乐，我就没什么兴趣，
因为很多年前曾见过苏佐扬牧师示范，总觉得那声音听了不舒服。

点了他们的擂茶，与新加坡的很不一样。
应该说：完全不一样！
擂乃研磨之意。
他们是用擂棒把将绿茶及多种五谷杂粮（黑芝麻、白芝麻、花生、红豆）研磨成粉，加热茶冲泡。
不太会欣赏，觉得不够甜。
但其中有一股香味，很像小时候，外公爱炒的“面茶”香味。
我还是比较喜欢我们的客家擂茶。
离开前，买了贡糖。

导游决定今天赶下台南，到垦丁看船帆石。

其实，回来看照片，石头和海边景色都很不错。
但由于当时天气很热（31度），加上一路颠簸，时间又长。
石头再特别，大家都显得没心情。
甚至心里暗叹：
你让我们坐了几个小时的车程来看这一块石头？
晕！？

接着，看垦丁国家公园的清朝时代灯塔，
也不觉得有何特别之处？
当时真的一点也不感到兴奋。
太累了。

我们决定不去看什么鹅鸾鼻，猫鼻头了，取消行程，直接驱车回高雄。
这时，正逢夕阳西下，海边景色好漂亮。

若能在此住上一晚，可能就有心情欣赏这些景色了。

回高雄途中，经过一间水果店。
我们看见释迦果，及台湾独特的凤梨释迦。
据导游说：
之所以叫释迦，
因为果子的样子极像释迦牟尼的头。
我无法理解：
他们怎么会以自己所尊敬的神明为果子命名，然后，吃进肚子里。

瞧！两种释迦果之间的比例…

凤梨释迦味道很甜，但是少了香味。
还是比较喜欢我们的“红毛榴槤”的酸甜，和独特的香味。

柿子也比平常的柿子大，
柿子和梨都很甜。
结果我们又买又吃，顿时倦意全消。

回到高雄，我们逛六合夜市。

导游带我们见识了“方形西瓜”。

导游介绍了一些美食后，又是我们的自由活动时间。

这里的小食琳琅满目：
我们决定吃泰国烤虾。
看见吗？烤炉旁边就是“虾缸”，招牌上标榜着“现捞现烤”。
在烤炉上的虾还在活动，看起来是有点恶心。

生意挺好的，要找个位子也不容易！
这是烤虾。

我们点了胡椒虾。
后来，朋友告诉我们点错了，应该吃烤虾。
因烤虾用的是活虾。
胡椒虾则是炒的，是否活虾，就只有厨房的人手知晓了！

蚵煎的制法与新加坡不同：
他们在其中加菜，蚵不少哦！
唯一美中不足的是，少了辣椒，只给甜酱。

遇见JW等，他们点了好多菜，我们加入后，杂七杂八的又吃了许多。
还品尝了胡椒饼，好吃。
嘿嘿，忙着吃，忘了拍照。
胡椒饼有点像马蹄酥，只是里面的馅是猪肉。


最后，买了一杯白玉苦瓜汁，消油腻！

台湾行第二天 12月10日

一早醒来，就下楼吃早餐。
开心的是，餐厅的咖啡不错。

今天要参观南投的孔雀园，那里有许多孔雀，

还有一些特别的禽类：
金鸡

银鸡

长尾雉等珍稀鸟类

过后，我们在景圣楼用午餐。
还没开始用餐，大家都被楼外日月潭的美丽风景吸引，纷纷拍照去了。
食物相当丰富！ 青菜特别好吃，只是猪蹄煮得不够软。

KJ忙着帮忙照顾随行的小孩，他帮小孩们夹菜、倒茶……
其实他自己也只不过是个“大”小孩，真是难得。

午餐后，到外头走一走，沿街有一排原住民的摊位，卖的是一些纪念品、山猪肉香肠、大肠包小肠、茶叶蛋等……

导游说：这里的香菇茶叶蛋用的茶叶与别处不同，味道特别香。
那些较大的是鹅蛋。
只是，太饱了，肚子实在没有再挤一个蛋的空间了。
没关系，反正已闻到那股香味，拍照回家作纪念。

一路走到文武庙外。
旁边有365阶的“天梯”，

我特意跑到12月25日的台阶去瞧一瞧……

午餐后，参观日月潭并游船河。

关于日月潭的背景等等，导游说的，我都忘了，
只知道，景色不错，值得一游。

上岸后，拍照留念。

我们出发到九族文化村。
Ong一家率先冲去玩，
我们这些uncle，aunty当中竟然无人上阵，怕怕！

 

接着，我们乘坐高空缆车，

缆车上观赏漂亮的风景。

这时发现了两位姐妹的秘密：原来她们有惧高症…
更发现：两位的先生，表现完全不一样，
一位体恤有加；
一位趁机作弄，寻妻子开心，十分搞笑！

贪吃的我们，一看见咖啡档，
就停下脚步，喝咖啡、吃貢丸汤。

店前有一台抽水机，抽几下就有水流出让人可以洗洗手。

我们准备漫步参观原住民的住屋设施。
这两旁是樱花树，可以想象当樱花盛开时，那是多么美丽啊！

可惜，就在这时，相机没电了……
心疼啊！

可惜的是，时间并不足够让我们玩遍整个文化村。
临走之前，我们观赏了一场原住民穿着民族服装的歌舞表演。

傍晚，导游带我们到“伍角船板”餐厅用晚饭，
餐厅的布置非常有特色，从门口、楼梯、围栏、座位、碗盘，甚至厕所，都很特别。
可惜，相机没电！
呜呼！！

圣诞感言

由于儿子无法出席家庭聚餐。
为了儿子，今年也去订了一只火鸡和烤牛肉。
准备自己的圣诞餐。

由于第一次处理， 一面看着指示，有些手忙脚乱。
微波炉中飘出阵阵香味，也真难得能和爸妈一起用圣诞晚餐。
小家庭的聚餐，另有一番风味。
少了一些热闹，增了几分怡然。

呵呵，话说回来，
若儿子能参加聚餐，我还是乐意少了这份麻烦差事！
又煮又洗的，也得忙上几个小时。

最开心的，还是在圣诞节当天，与弟兄姐妹共同庆祝这重要的节日。
记念耶稣基督为我们降生。

聚会内容：
恩年团契献诗、转会、婴儿洗礼、主日学献诗、青少年献诗、福音信息分享、 洗礼…
今年，有不少弟兄姐妹受洗，为他们心存感恩！
最后，我们以聚餐，分发礼物作为结束。

今年的礼物是一把小折伞。

圣诞聚餐

圣诞节，仍是我最喜欢的节日。

自从当了长辈后，节日前逛街购物，买礼物，包礼物，已经成了一种推不掉的义务。
现在，女儿长大了，能在这事上代劳，让我轻松许多。

我喜欢圣诞聚餐，并不是因为贪吃，而是喜欢一家人聚在一起的感觉。
我是懒惰，也怕麻烦。
若不是有二嫂的热心张罗，相信我们也会少了许多聚餐的日子，也少了许多欢笑，更少了许多美好的回忆。

这几年的聚餐，人数都有变化：
每次的聚餐，不是家中增添了新成员，就是少了……
这种相聚日子，能持续多久？
自己又还能参加几回聚餐？

今年的聚餐定在23日，儿子也因为当兵，无法出席。

聚餐的食物非常丰富，有：
火鸡、火腿、英国馅饼（Shepherd pie) 、意大利面、瑞士肉丸、日本寿司、罗宋汤、沙律、面包、水果、甜品等，更少不了咖啡。

除了聚餐，少不了的就是互赠礼物。

家中的4个小孩，带来了哭声，也带来了更多的欢笑声。
看着侄女们忙着喂小孩，抱小孩。
不免想起：
曾几何时，自己也挣扎着带小孩，服侍他们吃，安抚他们怕生的情绪，处理他们打翻水等的突发事件……

然而，在热闹的谈笑声中，
少了大姐一家和A，
心中难免有些落寞。

台湾行第一天 12月9日

朋友一行人决定去台湾旅游，好意邀请我们参加。
我们乐得轻松随行，因为有人帮忙接洽旅行社，计划行程。

12月9日，我们20余人，在机场祷告后，浩浩荡荡出发。
抵达桃园机场，见到了我们的导游，是一位三十来岁的男生。
我们每个家庭各买了一张电话卡，方便在台湾互相联络。
YM非常怕冷，还未出机场，她从里到外已经包到很密实。

旅行社派来一辆双层旅游大巴，下层是司机、上层是乘客舱，大约有40多个座位。
座位舒适，只是一路上的摇晃，令人不舒服。

台湾的第一餐是在途往台中的休息站用餐。
我点了一份“大肠包小肠”，味道麻麻地。

我又点了牛肉面。
牛肉面汤热腾腾的，好香。
加上天气又有点冷，我们吃得好愉快！

导游带我们来到台中的逢甲夜市，非常热闹，人挤人。
一路上都是臭豆腐的味道，司徒买了一份，我尝了一块。
还好，没有想象中的难吃：
炸的脆脆的，酱料也很好吃。
只是，隐隐约约地藏着一股臭豆腐的味道。

MY一到夜市，就开始购物，她进了一间店买了儿子的外套，另一间店给女儿买鞋。

而我们毫无收获，只按导游所介绍的，在夜市尝尝当地美食“蚵仔面线” 和“人参鸡汤”。

“蚵仔面线” 的味道还可以，但比不上美国MX姐亲手烹煮的味道。
“人参鸡汤”味道很淡，不值得试。

过后，我们走到大街， 见到一些创意十足的招牌：

 所谓“好狗不挡道”，这只狗大哥竟然挡在店门口，店主也不赶它！

突然，眼前一亮，被此招牌吸引，决定在这冷天，尝一尝挫冰的味道。

只是，进入店内，却被红豆牛奶冰的照片吸引，

味道很好，有机会，还要再吃一次。

结果，我们的魅力不少，把其余人都引来此店。
嘿嘿！其实是对面的牛扒店太不会做生意了。
收费不公道：
小孩半价，但只能吃菜、喝汤。
只要小孩吃牛扒，就按大人价收费。

其中一位友人与店员理论后，一肚子火，决定不给他生意做，一伙人就过来吃冰。
不一会儿工夫，店面都给我们霸占了。
谈话声，说笑声此起彼落，
寒意全被驱出门外，哈哈！！

吃完雪花冰，我们等导游带我们入宿饭店时，看到这招牌：

主耶稣的生日：耶稣诞生的日子，简称耶诞。
他们竟然改称耶蛋，觉得他们对我们的神太缺乏敬意。
这样的创意，无法欣赏！

晚上，回到清新温泉饭店，饭店的布置华丽，装璜漂亮，颇有圣诞气氛。
房间设有私人温泉。
开心！

觉得饥肠辘辘，点了一碗牛肉面，

一面泡热泉，一面享用。
感觉真棒！