信不信由你

高脂肪早餐有利健康 可带动全天代谢

研究人员发现，
相较燕麦等富含碳水化合物的早餐，
一份由培根、煎蛋、香肠、豆子、蘑菇等组成的高脂肪“英式早餐”，
更有助开启人体全天代谢、有利身体健康。

早餐摄入脂肪可有效带动全天代谢，
有助身体消化随后摄入的各种食物；

如果早餐摄入碳水化合物，
体内碳水化合物代谢机制启动，
不论随后摄入何种食物，代谢机能不变。

早餐决定全天代谢机制运转：
富含碳水化合物的早餐负责开启全天碳水化合物代谢，
富含脂肪的早餐则有助人体在脂肪代谢和碳水化合物代谢间灵活转换，提高代谢效率。

但从控制体重角度出发，
高脂肪早餐必须配合低热量午餐和晚餐才能发挥作用。

如果选择高脂肪或富含碳水化合物类晚餐，
不论早餐吃什么，都可能导致体重增加和其他由肥胖引发的疾病。

研究人员建议，
由于每日摄入脂肪和碳水化合物的时机对代谢效率影响显著，
想减肥或保持体重的人应充分了解食物的摄入时机、质量和数量。