电压力锅煮鸡与鸭

香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：

1. 将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。
2. 加鸡块、香菇、盐、酱油、料酒，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

可乐焖鸡翅
用料：鸡翅10支、可乐200ml、盐15g、姜10g、酱油1汤匙、料酒2汤匙
做法：

1. 鸡翅洗净，姜切成姜片，
2. 将鸡翅、酱油、料酒、可乐、盐、姜片等调料，一起放入电压力锅内，。
3. 扣合上盖，放置好排气阀，选择肉/鸡档。

香辣蜜汁鸡翅
材料：鸡中翅12只、青辣椒1只、红辣椒1只
调料：酱油3茶匙、蜂蜜1茶匙、生粉1茶匙、 姜葱蒜少许、盐
做法：

1. 将鸡翅洗净，放入开水中焯2分钟取出冲洗干净；
2. 将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制15分钟；
3. 将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内，加半杯水；选择肉鸡档即可

花生焖鸡脚
材料: 花生半斤、鸡脚500克
配料：红枣 50克、当归、丁香、盐、酱油、干辣椒
做法:
花生、鸡脚洗净后用盐水浸泡30分钟
将浸好的鸡脚及花生取出与配料一同放入锅中，选择蹄筋档。


腐乳茄子鸡
主料：鸡腿
辅料：长茄子、炸蒜片、香菜
调料：盐、高汤精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油
烹制方法：
1、将茄子去皮切成条，撒入盐略腌一会，再挤去多余的水分，摆盘；
2、鸡腿去骨切成条，加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、盐、炸蒜片搅拌均匀，腌制片刻后放在茄子上，入蒸锅蒸8分钟即可，出锅后撒入香菜、炸蒜片。



无水鸡
无水鸡就是不用放水，但是要把所有的材料（葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等）全部一次放好，并拌匀。随后按煮鸡的位置，就可以了。


惹味盐焗鸡
材料：鸡一只约2斤（沥干水分）、
调料：鸡粉、五香粉、生姜3片、沙姜5片、1小汤匙精盐
做法:

1. 将鸡冲洗干净，沥干水分；
2. 将生姜、沙姜剁成姜茸；
3. 将鸡粉1茶匙、五香粉1/3茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后，均匀的抹在鸡上和鸡的肚子里，让鸡将调料吃透；
4. 放1杯水入电压力锅，将鸡肚子方向朝锅底放（鸡油会焗出来，味道更好）；
5. 盖上锅盖，选择鸡类键就可以了。

香菇炖鸭
主料：鸭１只、香菇100克
配料：生抽、料酒、油、白糖、盐、味精、树椒、老抽、葱、姜、桂皮；

1. 将鸭洗净切块， 依个人口味放入适量的配料，腌制半个小时
2. 放入锅内后，加入香菇，盖好上盖选择鸡类键即可。