黑木耳凉菜

朋友送了我一些黑木耳。
除了炒杂菜之外，我也不知道还有什么处理法。

他教我一道凉拌木耳
做法简单：
1、木耳泡发，洗净；
2、洋葱（optional）切成细丝，泡入冰开水中（使洋葱不辣而且还会比较脆）5—10分钟；
3、木耳以开水焯一下，捞出沥干水分；
4、将木耳、洋葱一起放入盆内，加盐、醋、鸡精、香油调匀即成。

我还到网络上找到一些资讯：
黑木耳作为食品，味甘淡，性平力缓，不腻不躁，可常服久用。

黑木耳主要含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分，

黑木耳具有的抗血小板聚集作用，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，对动脉硬化也具有较好的防治作用。

预防血管硬化、冠心病：
黑木耳5克，清水浸泡一夜，蒸1小时，加适量冰糖（也可不加），睡前服，连续食用。
或加入菜肴、饺子或包子馅中，长期食用。


黑木耳也是补血良药，
有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。
每100克黑木耳里含铁98毫克，
比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，
比绿叶蔬菜中最高的菠菜高出30倍。

贫血患者：
黑木耳30克，红枣30个，煮熟服食，也可加红糖调味。